Праздничный салат с кальмарами


Такой салатик оценят по достоинству не только любители морепродуктов, но и любой, кто хоть мало-мальски следит за свои здоровьем – ведь это не салат, а кладезь незаменимого для организма белка.

Кроме того, салат радует не только своими вкусовыми качествами, но и бесподобным внешним видом.

Ингредиенты для праздничного салата с кальмарами

  • Кальмары – 2 тушки
  • Креветки – 250 грамм
  • Помидоры черри – 100 грамм
  • Свежие огурцы – 100 грамм
  • Листья салата
  • Оливковое масло
  • Соль, перец
  • Сухарики из белого хлеба для украшения

Процесс приготовления праздничного салата с кальмарами

  • Чтобы приготовить салат с креветками и кальмарами, нужно, прежде всего, подготовить кальмары. Их надо отварить в кипящей подсоленной воде в течение двух минут. Дольше держать не стоит, т.к. они быстро могут стать резиновыми на вкус.
  • Сваренные кальмары обдать холодной водой, что позволит без проблем снять с них прозрачную кожицу, после чего нарезать их соломкой.
  • Замороженные креветки отварить в кипящей воде в течение пары минут с добавлением соли, перца, лаврового листа и лимонной кислоты. Лимонная кислота добавляется для того, чтобы убрать специфический рыбный запах.
  • Сваренные креветки очистить от панциря. Если креветки уже чищенные, то это существенно упрощает дело.
  • Но надо сказать, что эффектнее всего в таком салате будут смотреться креветки королевские.
  • В отдельную глубокую тарелку порвать руками листья салата, и добавить к ним подготовленные морепродукты.
  • Добавить в салат половинки помидор черри и тоненькие дольки свежих огурцов. Заправить все оливковым маслом и украсить сухариками из белого хлеба. Это могут быть как покупные уже готовые сухари, так и собственноручно приготовленные.
  • Белый хлеб нарезать небольшими кубиками, разложить его в ряд на противне и подсушить в духовке.
  • Вначале выставить температуру духовки в 250 градусов и подержать там сухари в течение 10 минут. После этого огонь выключить и продолжать держать белый хлеб внутри до полного остывания духовки (не открывая дверцу). Сухари, таким образом, целесообразнее всего подготовить загодя.

Праздничный салат с кальмарами, фото рецепт


Похожие рецепты салатов...