Слоеный салат с огурцом курицей и грибами


Аппетитный, вкусный и красивый салат, который способен поднять настроение только лишь одним своим ярким видом

Актуален в любое время года. Для придания особого аромата можно натереть блюдо, на котором подается салат, чесноком, это позволит раскрыться всем вкусовым ноткам, а вкус чеснока не будет навязчивым.

За неимением твердого сыра, можно, заменить его брынзой, которая отлично сочетается со свежими овощами.

Ингридиенты

  • Шампиньоны свежие – 200г.
  • Филе куриное – 200г.
  • Сыр твердый – 100г.
  • Огурцы свежие – 2шт.
  • Помидоры салатные – 2шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Зелень– 3 веточки.
  • Масло подсолнечное – 80мл.
  • Майонез – 60 мл.
  • Специи – по вкусу.

Процес приготовления

Филе курицы промыть и окунуть в кипящую воду с добавлением соли. Сразу после этого уменьшаем огонь и провариваем мясо до готовности. Отварное мясо остудить и нарезать брусочками поперечно мышечным волокнам. Свежие грибы промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами.
Лук нашинковать небольшими кубиками.
Пассируем грибы вместе с луком на подсолнечном рафинированном масле до светло золотистой корочки грибов. Крышкой не накрывать иначе грибы и лук сварятся. В конце готовки немного посолить содержимое сковороды и переложить на тарелку для дальнейшего остывания. Свежие овощи промыть и обсушить. Помидоры для этого блюда следует отбирать небольшие, размером с куриное яйцо. Нарезаем помидоры тонкими кружечками, а огурцы соломкой. На подготовленное плоское блюдо выкладываем слой помидор. Солим.
Затем выкладываем огурцы нарезанные соломкой. Слой огурцов по диаметру должен быть немного меньше помидорного. Сверху, на огурцы выкладываем отварное куриное мясо. Солим и перчим. На подушку из огурцов выкладываем остывшие жареные грибы. Завершающим слоем будет твердый сыр, натертый на средней терке. Сверху слоеного салата делаем тонкую майонезную сетку.
Украшаем слоеный салат с грибами, курицей и сыром зеленью. Можно вырезать розу из помидора. Для этого берем небольшой салатный помидор, разрезаем его вдоль.
Половинку помидора кладем на разделочную доску мякотью вниз и нарезаем ломтиками по 2мм, так как привыкли резать хлеб.
После этого сдвигаем пластинки помидор так, чтобы они шли с небольшим нахлестом друг на друга. У нас получается длинная лента из помидорных ломтиков.
Закручиваем ее в середину по часовой стрелке. Выходит цветок с лепестками, которым можно украсить любое блюдо.

Таким образом мы получаем: вкусный, полезный, питательный салатик


Похожие рецепты салатов...